|
Roerbak Hutspot Met Pittige Speklapjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 4 speklappen, 2 teentjes knoflook, 6 eetlepels ketjap, 1 theelepel sambal oelek, 300 gram zoete aardappelen (bataat), 2 grote uien, winterwortels, 2 eetlepels zonnebloemolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de speklapjes in reepjes. Pel de knoflook en knijp de teentjes uit boven de spekreepjes. Voeg 4 eetlepels ketjap en 1 theelepel sambal toe. Goed mengen, afdekken en in de koelkast 1 uur laten marineren. Schil de zoete aardappelen en de winterwortels. Snijd ze in reepjes van 1/2 cm .dikte. Pel de uien en snijd ze in dunne ringen. Laat de spekreepjes uitlekken en dep ze droog. Laat een wok of ruime braadpan heel heet worden. Schenk de olie erin en laat ook deze heet worden. Roerbak de reepjes spek 4 minuten op een hoog vuur. Schep het vlees uit de pan. Doe de zoete aardappel, wortel en ui in de wok en roerbak ze 5 minuten op een hoog vuur. Voeg de spekreepjes, 2 eetlepels ketjap en 3 eetlepels water toe en roerbak het geheel nog 2 minuten.
|
|
|